Christian Denz
Seit 2006 ist Mallorca mein Zuhause – die Welt jedoch mein Arbeitsort. Mittlerweile betreue ich auch Privatpatienten in Schweizer Kliniken, veranstalte Catering bis zu 60 Personen sowie verfüge ich über die Lizenz auf Yachten zu kochen.
Es ist mir ein in die Wiege gelegtes Bedürfnis meine Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Freude am Beruf, ein feiner Geschmack sowie eine professionelle Herangehensweise an den jeweiligen Auftrag zeichnen mich aus.
Werdegang
1993 – 1996
Ausbildung zum Koch im Hotel Vierjahreszeiten am Schluchsee - 4 Sterne
1996 - 1997
Hotel zur Tenne 5 Sterne, Kitzbühel / Austria - Demi Chef Entemetier
1997 – 1998
Hilton Hotel 5 Sterne, Vienna / Austria - Demi Chef de partie
1999 - 2000
Hotel zum Löwen 5 Sterne 2 Hauben, Schruns / Austria - Chef de partie
2000 – 2001
Hotel Elephant 5 Sterne Arabella Sheraton „Luxury Collection“ - 1 Stern Michelin (Italian), Weimar / Germany - Chef de Partie
2001 – 2002
Restaurant Behrens am Kai 1 Stern Michelin /Düsseldorf - Germany - Chef de Partie
2002 – 2003
Hotel Fürstenhof 5 Stern Arabella Sheraton „Luxury Collection“, Leipzig / Germany - Junior Sous Chef
2003 – 2005
Hilton Plaza 5 Sterne, Vienna / Austria - Executive Sous Chef
2005 – 2006
Restaurant Ritzi, Puerto Portals, Mallorca / Spain - Chef de Cuisine
2006 – 2010
Hotel La Posada del Marques 4 Sterne “Luxury Lifestyle”, Mallorca / Spanien - Restaurant Pächter “Sa Tafona”
2011 – 2013
Hotel Schiff 4 Sterne, Schluchsee / Germany Pächter
2014 – 2017
La Reserva Rotana 5 Stern, Mallorca / Spain, Chef de Cuisine, Restaurant Consultant
2017 - 2018
Privat Chef & Restaurant Consultant
Diplome & Kurse
Turnierteilnahme “Concours du meilleur jeune commis rotisseur”
Vienna and Leipzig jeweils 2 Platz
Workshop «Patisserie Urs Regli»
“Mitarbeiter zu Mitunternehmer” bei Klaus Kobjoll
Dinner aux Champagnes, Chaine de Rotissier
Botschafter für Hiramasa King Fish, Spencer Gulf Australia
Galerie
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