Essen ist fertig!
Wenn man mich als Privat Chef bucht, ob zu sich nach Hause, auf seine Yacht oder zeitweise begleitend im Ausland, bucht man 25 Jährige Erfahrung in der Spitzengastronomie.
Von der Pike auf erlerntes Handwerk, Professionalität und authentische Freundlichkeit. Es geht bei Weitem nicht um Sternegastronomie, sondern um die Kunst auf die Wünsche der Gäste einzugehen, und diese so umzusetzen wie Sie es sich vorstellen. Länderspezifische Gerichte werden authentisch zubereitet.
Lasst uns kochen
Neues aus meinem Blog
Carpaccio vom Oktopus
Das Carpacccio vom Oktopus gehört zu meinen absoluten Favoriten und wird von meine Gästen stets mit viel Freude genossen. Sommerlich, sexy und mit extrem viel Raffinesse. Wer dieses Gericht einmal probiert wird süchtig!
Abgesehen von der Eleganz des Oktopus, der geputzt und dann im Ganzen in einer Court Bouillon ohne Salz weich gekocht wird, ist es die sehr leichte aber intensive Marinade die dieses Gericht ausmacht.
Blanchierte rote Zwiebeln, Limette mit Schale und Saft, Ingwer, Sojasauce, Apfelsaft, Chili und Zucker sind nur einige Bestandteile, die diesem Gericht die Raffinesse geben. Hauchdünn aufgeschnitten und serviert überzeugt diese feine Vorspeise nun wirklich jeden. Der Oktopus behält seinen natürlichen Geschmack und die Marinade ist sein grösster Unterstützer.
Gourmets und Fans der klassischen sowie auch der modernen Küche werden von diesem Gericht überzeugt sein. Ein wunderbares Gericht für einen lauen Sommerabend, dazu ein Glas Sauvignon Blanc und das Dinner ist perfekt.
Mein Persönliches Statement: Mehr geht nicht!
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Christian Denz - Privatkoch - Food Concierge
Privat Chef Mallorca
Von der Pike auf erlerntes Handwerk, Professionalität und authentische Freundlichkeit. Es geht bei Weitem nicht um Sternegastronomie, sondern um die Kunst auf die Wünsche der Gäste einzugehen, und diese so umzusetzen wie Sie es sich vorstellen. Länderspezifische Gerichte werden authentisch zubereitet.
Yachtkoch Mallorca
Das kochen auf Yachten, Segelschiffen oder Motorbooten hat eine ganz besondere Atmosphäre, die ich sehr geniesse. Was daran so besonders ist? Der Ablauf, die Gäste und das Arbeitsumfeld sind ganz anders. Man muss auf meist kleinem Raum ein Premium Gericht den Gästen kochen, genauso wie an Land - Wellengänge spüren und sich auf einen ganztägigen Kontakt mit den Gästen einstellen.
Kinder
Es ist heutzutage um so wichtiger, dass unsere Kinder bewusst an gesunde Ernährung herangeführt werden. Sehen Sie das auch so? Dann freue ich mich Ihnen für den nächsten Geburtstag Ihrer Kinder ein tolles kinderfreundliches Buffet zu kreieren.
Mallorca
Seit 2006 ist Mallorca mein Zuhause – die Welt jedoch mein Arbeitsort. Mittlerweile betreue ich auch Privatpatienten in Schweizer Kliniken, veranstalte Caterings bis zu 60 Personen sowie die Lizenz und Ausbildung auf Schiffen/Yachten zu kochen.
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